La Fundació Ramon Noguera va presentar el passat mes de juliol un llibre de receptes de cuina per a persones amb discapacitat intel·lectual dins el projecte europeu Erasmus+ Easy Cooking, que pretén millorar l’autonomia i els hàbits saludables d’aquest col·lectiu.
La iniciativa, que engloba sis entitats més de Grècia, Irlanda del Nord i Portugal, es va iniciar el setembre del 2017 i acabarà aquest mes d’agost. S’ha fet recerca de receptes dels diferents països participants amb criteris de dieta saludable, menjar tradicional, productes ecològics, de proximitat i identitat cultural.
El llibre de cuina inclusiva, format per 10 receptes tradicionals de Grècia, Portugal, Irlanda del Nord i Catalunya, és una eina útil per a totes aquelles persones amb dificultats en la lectura o de parla, i també per a les nouvingudes que encara no coneixen l’idioma, que els agrada cuinar o en volen aprendre.
En l’acte per fer balanç del projecte que es va fer el passat mes de juliol a Girona, Montse Aulinas, tècnica d’Innovació de la Fundació Ramon Noguera, va explicar que “aquest projecte millora l’autonomia dels usuaris i provoca un canvi d’hàbits en l’alimentació, enfocada a una dieta saludable. Els participants del projecte han après a cuina i ho han pogut aplicar en el seu dia a dia”. Aulinas va afegir que l’entitat gironina vol ser “una referent en innovació social, per això treballem amb partners a escala europea i internacional amb l’objectiu d’assolir millores en la qualitat de vida de les persones que atenem”.
La Fundació Ramon Noguera hi ha participat en punts com la implementació de metodologies d’aprenentatge (anàlisi de tasques i de lectura senzilla) en l’àmbit de la cuina fàcil i del cultiu ecològic del dia a dia. A més, ha estat present en les quatre reunions realitzades (a Girona, Atenes, Lousa i Belfast); ha coorganitzat la formació de formadors a Girona i ha impartit els seminaris de cuina i agricultura.
