Del 2 al 25 de maig tindrà lloc la segona edició de les jornades GASTROMAIG, impulsades pel centre de formació ocupacional Royal Escola de Formació. L’entitat ofereix cursos en l’àmbit de la cuina i la restauració 100% subvencionats per a persones aturades i per alumnat amb diversitat funcional. El programa preveu diferents Màster Classes educatives per als estudiants i espais culinaris oberts, especialment dirigits per als usuaris i usuàries dels centres esportius del Grup Royal.
Es tracta d’una proposta formativa de la que hi participaran reconeguts professionals del món de la cuina i la restauració. Aquest programa és una oportunitat per apropar-se a la gastronomia de forma creativa i enriquidora, amb experiències que afavoreixen l’autonomia personal i la integració social.
Programa GASTROMAIG 2023
Inauguració oficial “La cuina que se sent i s’entén”
- Dimarts, 16 de maig, a les 18h. Gessamí Caramés és cuinera i pastissera, coneguda per les seves postres al «Cuines» de TV3 i pel seu llibre “Meleta de Romer”. Showcooking per l’alumnat del centre
- CUINA JAPONESA a càrrec de la xef Rocío Merino. Dimarts, 2 de maig, a les 10h. L’ocasió perfecta per aprendre els coneixements, les tècniques i els millors consells per aconseguir delicioses elaboracions de ramen, gyozas y mochis.
- CUINA MEXICANA a càrrec del Xef Leo Vidal dels restaurants FRIDA Dimecres, 17 de maig, a les 10h. Un viatge per la base de la rica i variada cultura culinària de Mèxic.
- PASTISSERIA a càrrec del Xef Josep González Vidal de Pastisseria CONDE. Dimecres, 24 de maig, a les 10h. Una oportunitat per conèixer la base de la pastisseria tradicional i aprendre noves tècniques de la pastisseria moderna, en un mercat en constant transformació.
- Intercanvi amb l’institut Narcís Oller de Valls. Dijous, 11 de maig, a les 10h Els estudiants de Valls faran una visita al centre educatiu de Tarragona a fi de compartir experiències i aprenentatges.
Espais culinaris oberts a la comunitat ROYAL:
• LA DIETA PROTEICA a càrrec de la xef Rocío Merino i el tècnic esportiu Jordi Hernández. Dijous, 4 de maig, a les 18.30h. Els professionals dels dos àmbits s’uneixen per elaborar un menú ric en proteïna de gran valor biològic i que millora l’eficiència metabòlica.
• TALLER D’SNACKS SALUDABLES a càrrec de la xef Rocío Merino. Dijous, 11 de maig, a les 18.30h. Els snacks saludables són aliments o receptes elaborades els ingredients de les quals són frescos, naturals, sans i de proximitat, que s’utilitzen per picar entre hores i substitueixen els processats.
• TALLER DE CÒCTELS a càrrec de la coctelera i barista Carla Miró. Dijous, 18 de maig a les 18h. Receptes clàssiques i còctels d’autor.
• TALLER DOLÇ AMB UN PUNT SALAT, a càrrec del Xef Lluís Matas. Dijous, 25 de maig, a les 18h. La combinació de sabors salats i dolços és una tradició molt antiga d’influència oriental que ja era present a la cuina romana i àrab.
