El Rosal, un obrador de galetes amb una missió més enllà de la seva excel·lència culinària, s’està preparant per celebrar la Diada de Sant Jordi amb la seva icònica rosa de galeta i xocolata. Aquest producte emblemàtic, concebut per diversificar les vendes i impulsar l’ocupació en col·lectius en situació de vulnerabilitat, ha experimentat un augment significatiu en la seva producció per aquesta festivitat. Enguany, han duplicat el nombre de treballadores de campanya de Sant Jordi, arribant a les 16 persones, totes elles dones.
Entre les novetats d’aquest any destaca una rosa de xocolata negra amb gerds i un nou format de roses petites amb tres gustos diferents: xocolata negra, xocolata de maduixa i xocolata amb gerds. Aquestes noves varietats s’han desenvolupat després d’un procés de tast amb la col·laboració de professionals de l’Associació Alba, que han ajudat a seleccionar els toppings més populars.
“Aquest any vam fer un procés molt xulo amb professionals de l’Associació Alba que els vam presentar toppings de diferents gustos i vam fer un tast perquè valoressin quin agradava més, tant amb el format de rosa gran com rosa petita. Va ser tot un èxit! La combinació de la xocolata amb els gerds va sortir guanyadora, perquè barreja el dolç de la galeta amb un punt àcid i fresc”, comenta Núria Cendoya, coresponsable de El Rosal, destacant la importància de la proximitat dels ingredients en la seva producció.
La Diada de Sant Jordi, que aquest any coincideix en dia feiner, és vista com una oportunitat per a un increment en les vendes, i es preveu que l’obrador arribi al seu rècord històric de 25.000 roses venudes. Les comandes d’empreses representen més del 60% del total, ja que moltes d’aquestes companyies busquen regals de qualitat amb un impacte social positiu per als seus empleats, col·laboradors i clients.
L’estratègia comercial d’El Rosal també inclou una xarxa de botigues físiques a tot Catalunya i una botiga en línia per a enviaments a domicili abans del 18 d’abril, assegurant que tothom pugui gaudir de la seva rosa per Sant Jordi. A més, l’empresa està treballant per expandir la seva presència en altres esdeveniments i celebracions especials com bodes o comunions, diversificant el seu mercat més enllà de la Diada de Sant Jordi.
