La Fundació Viver de Bell-lloc va celebrar el passat 22 de gener l’obertura al públic de La Fàbrica, un nou bar situat al Centre de Cultura de Cardedeu, que es presenta com molt més que un establiment gastronòmic. L’acte inaugural va comptar amb la presència de representants de l’administració pública, del món empresarial vallesà i ciutadans del poble.
L’alcalde de Cardedeu, Josep Quesada, i Juan José Torres, Director del Servei d’Ocupació de Catalunya, juntament amb el Gerent de Viver de Bell-lloc, Carlos Sopeña, van compartir parlaments per destacar la importància de La Fàbrica.
Amb la seva proposta culinària centrada en la cuina catalana amb un toc contemporani i influències diverses, La Fàbrica promet satisfer els paladars més exigents. No obstant això, la singularitat de La Fàbrica radica en la seva missió social, que es tradueix en un compromís ferm per fomentar la inclusió i proporcionar oportunitats laborals i formatives per a aquells en situació de vulnerabilitat social.
La Fàbrica s’erigeix com un lloc accessible i inclusiu, amb la finalitat de ser un punt de trobada acollidor per a la comunitat de Cardedeu i més enllà.
Els responsables de la Fundació Viver de Bell-lloc destaquen La Fàbrica com un compromís significatiu per teixir inclusió i oportunitats laborals i formatives per a les persones en risc d’exclusió al territori. Tant Juan José Torres, Director del Servei d’Ocupació de Catalunya, com José Quesada, alcalde de Cardedeu, expressen el seu suport i compromís continu amb la inclusió laboral de persones amb discapacitat.
Carlos Sopeña, Director de la Fundació Viver de Bell-lloc, ressalta la importància d’aquest projecte, considerant-lo com una iniciativa que aporta il·lusió, professionalitat, inclusió i bona cuina. La Fàbrica no només aspira a ser un punt de trobada per a la comunitat, sinó també un centre de formació per a futurs professionals de l’hostaleria, contribuint a un sector amb moltes oportunitats laborals.
El Cap de Cuina, Gerard Bellot, destaca l’entusiasme per començar a formar futurs professionals de l’hostaleria, subratllant el compromís amb les persones i el respecte cap a la matèria primera i la professió. Amb un fort èmfasi en l’ús de productes de proximitat, La Fàbrica s’obri com un espai vibrant ple de vida.
Gemma Laborda, Responsable d’Àrea dels Serveis de Restauració de Viver de Bell-lloc, subratlla que La Fàbrica serà un punt de trobada que enriquirà encara més un Cardedeu inclusiu, ric i divers.
