
Aquest mes, LA FÀBRICA, el restaurant social de Cardedeu promogut per la Fundació Viver de Bell-lloc, celebra el seu primer any de vida. En aquest temps, ha demostrat que és possible combinar alta qualitat gastronòmica amb un ferm compromís social, creant un espai de referència al Vallès Oriental.
Des dels seus inicis, LA FÀBRICA ha generat oportunitats laborals per a persones en situació d’exclusió social, especialment aquelles amb discapacitat o trastorns de salut mental. Aquest projecte, que prioritza la inclusió i la sostenibilitat, ha transformat l’antic espai de la Tèxtil en un punt de trobada clau per a la comunitat.
GASTRONOMIA I VALOR SOCIAL
A LA FÀBRICA, cada plat és molt més que una proposta gastronòmica: és una aposta per l’economia local i el compromís social. El restaurant treballa amb productes de proximitat i col·labora amb iniciatives com La Fageda, Sant Tomàs i Embotits Mallart.
Un dels productes més destacats de la carta són els ous ecològics La Tavella, una iniciativa pròpia de la Fundació Viver de Bell-lloc. Aquests ous, produïts al Montseny, no només són ecològics i de gran qualitat, sinó que també contribueixen a la inclusió social.
“Quan els nostres clients trien un plat, també estan triant un projecte amb impacte social positiu”, expliquen des del restaurant.
UN ANY D’ACTIVITATS I ESDEVENIMENTS
En el seu primer any, LA FÀBRICA s’ha consolidat com un espai inclusiu i versàtil. Al llarg d’aquest període, ha acollit una gran varietat d’esdeveniments:
- Dinars d’empresa i reunions professionals, que han reforçat el seu paper com a punt de referència al territori.
- Celebracions familiars, que ofereixen un ambient càlid i acollidor per a moments especials.
- Exposicions culturals i jornades commemoratives, com el 8 de març (Dia Internacional de les Dones), el 10 d’octubre (Dia Mundial de la Salut Mental) i el 3 de desembre (Dia Internacional de les Persones amb Discapacitat), dedicades a sensibilitzar sobre la diversitat i la inclusió.
UN FUTUR PLE DE REPTES I IL·LUSIONS
Mirant cap al futur, LA FÀBRICA es prepara per continuar creixent i consolidar-se com a restaurant social de referència al servei de les persones i del territori. Amb els valors de la Fundació Viver de Bell-lloc —compromís, professionalitat, il·lusió i participació—, ja es treballa en noves propostes per al 2025.