L’Estació del Nord de Barcelona es convertirà aquest dijous, 18 de desembre, en l’escenari de la sisena edició del concurs ‘Millor Tortell de Reis de Catalunya 2025’. L’esdeveniment, impulsat per l’Obra Social Ernest Verdaguer de Panàtics, arriba amb una novetat destacada en el seu sistema d’avaluació: la incorporació de Ramón Gironés al panell de jutges. Gironés, exforner i persona afiliada a l’ONCE, serà l’encarregat d’enriquir la valoració de les peces a través de percepcions sensorials més enllà de la vista, centrant-se en matisos olfactius, tàctils i gustatius.
El jurat, compost per deu professionals de prestigi del sector de la fleca i la pastisseria, durà a terme un tast cec per garantir l’objectivitat del veredicte. El certamen està obert tant a mestres artesans d’arreu del territori català com a estudiants d’escoles d’hostaleria i forn. Els aspirants competiran en dues modalitats clarament diferenciades: el “Tortell clàssic” i el “Tortell creatiu”, posant a prova tant el respecte per la recepta tradicional com la capacitat d’innovació en l’obrador.
Compromís amb la qualitat i la tasca social
Més enllà de la competició, la iniciativa manté un fort component solidari. L’organització ha establert que els participants, a més de les peces per al concurs, puguin lliurar tortells addicionals de forma voluntària. Aquests dolços seran lliurats a entitats i menjadors socials, reafirmant el vincle de l’Obra Social Ernest Verdaguer de Panàtics amb els col·lectius més vulnerables durant les festes de Nadal.
La jornada s’iniciarà a les 10 h amb la recepció de les peces de brioixeria, seguida de la deliberació del jurat a partir de les 11.45 h. Està previst que, al voltant de les 13 h, se celebri el lliurament de guardons als tres finalistes i al guanyador absolut de cada categoria. Amb aquesta nova aliança amb l’ONCE, el concurs no només premia el millor producte de la gastronomia catalana, sinó que també aposta per un model de reconeixement més inclusiu i divers.
